Une farine bio 14220 St Omer

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Une farine bio 14220 St Omer

Pour la crêperie et plus particulièrement pour nos galettes nous  achetons la farine de blé noir, originaire de SUISSE NORMANDE à ST OMER 14220 (environ 4 kms de la crêperie) et naturellement sans gluten.

Du blé noir pour nos galettes

Considéré à tort comme une céréale, le sarrasin, ou blé noir, est en fait le fruit d’une plante de la même famille que l’oseille et la rhubarbe. Idéal dans la fabrication de la pâte à galette il doit être d’excellente qualité.

Le blé noir pousse aussi en Suisse normande

Jocelyn Bertrand, agriculteur bio à Saint-Omer (Calvados), s’est lancé dans la culture de blé noir (sarrasin). L’un des rares (le seul ?) producteur en Normandie de cette plante sans gluten.

C’est le choix qu’a fait la route des crêpes !

Contacts & Accès

farine pour les crêpes et galettes de la route des crêpes

Galettes au fromage

Galette Chèvr ô Lait

12, 90

poitrine fumée, fromage de chèvre, miel, concassé de tomates maison, crème fraîche

Galette Calendos

10, 90

jambon fumé, camembert, crème fraîche

Galette Motartiflette

10, 90

lardons, pommes de terre, reblochon, oignons rissolés, crème fraîche

Galette Rocher du Parc

10, 90

lardons, pommes de terre, fromage à raclette, oignons rissolés, crème fraîche

Galettes spéciales

Galette Bocage

11, 95

Andouille de Vire, pommes, oignons rissolés, sauce moutarde cuisinée au cidre et crème fraîche

Galette du Marché

11, 95

Saucisse, rösti de pomme de terre, concassé de tomate maison, oignons rissolés

Galette Végétarienne

11, 95

Emincé de légumes de saison, crème fraîche

Galettes traditionnelles

Galette Complète

8, 90

Jambon, emmental rapé, œuf

Galette au Beurre

3, 95

en toute simplicité

Galette Super Complète

9, 95

Jambon, emmental rapé, œuf, crème fraîche, champignons cuisinés, concassé de tomates maison, oignons rissolés

Galettes de la Mer

Galette Compostelle

14, 90

noix de Saint-Jacques, fondue de poireau, crème fraîche

Galette Viking

13, 90

saumon ou truite fumés, crème fraîche au citron, concassé de tomates maison

Les salades

La Camembert

14, 90

salade verte, toasts de camembert, jambon de pays, pommes, tomates, vinaigrette maison au cidre

Salade Chèvre chaud

14, 90

Salade verte, toasts de chèvre, lardons fumés, tomates, vinaigrette maison.

Salade Saumon

14, 90

salade verte, saumon fumé, blinis et sa crème citronnée, tomates, vinaigrette maison

Salade Sud ouest

14, 90

salade verte, pommes de terre, gésiers de canard, tomates, pignons de pin, vinaigrette maison

Les crêpes gourmandes

Crêpe Coco

7, 20

chocolat maison, noix de coco rappée, chantilly

Crêpe Suisse normande

7, 20

pommes fondantes, caramel beurre salé maison, glace vanille, chantilly

La Glacée

6, 80

crêpe, boule de glace au choix, chantilly

La Chouchou

7, 20

Cacahuètes caramélisées, boule de glace banane éclats de chocolat, coulis de caramel beurre salé maison, chantilly

La Gourmande

7, 20

Crêpe, boule de glace au choix, sauce  maison au choix