Une farine bio 61790 St Pierre du Regard

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Une farine bio 61790 St Pierre du Regard

Pour la crêperie et plus particulièrement pour nos galettes nous  achetons la farine de blé noir, originaire de SUISSE NORMANDE à ST PIERRE DU REGARD 61790 (environ 15 kms de la crêperie) et naturellement sans gluten.

Du blé noir pour nos galettes

Considéré à tort comme une céréale, le sarrasin, ou blé noir, est en fait le fruit d’une plante de la même famille que l’oseille et la rhubarbe. Idéal dans la fabrication de la pâte à galette il doit être d’excellente qualité.

Le blé noir pousse aussi en Suisse normande

Jocelyn Bertrand, agriculteur bio à Saint-Omer (Calvados), s’est lancé dans la culture de blé noir (sarrasin). L’un des rares (le seul ?) producteur en Normandie de cette plante sans gluten.

C’est le choix qu’a fait la route des crêpes !

Contacts & Accès

farine pour les crêpes et galettes de la route des crêpes

Galettes au fromage

Galette Chèvr ô Lait

13, 95

poitrine fumée de porc, fromage de chèvre, miel, concassé de tomates maison, crème fraîche, salade

Galette Calendos

11, 60

jambon fumé, camembert, crème fraîche, salade

Galette Motard – tiflette

11, 60

allumettes fumées de porc, pommes de terre, reblochon, oignons rissolés, crème fraîche, salade

Galette Rocher du Parc

11, 60

allumettes fumées de porc, pommes de terre, fromage à raclette, oignons rissolés, crème fraîche, salade

Galettes spéciales

Galette Bocage

13, 95

Andouille de Vire, moelleux au cidre, oignons rissolés, sauce moutarde cuisinée au cidre et crème fraîche, salade

Galette du Marché

13, 95

Saucisse locale, rösti de pomme de terre, concassé de tomate maison, oignons rissolés, salade

Galettes traditionnelles

Galette Complète

9, 50

Jambon blanc supérieur, emmental rapé, œuf bio, salade

Galette au Beurre

4, 50

en toute simplicité, sans salade

Galette Super Complète

10, 75

Jambon blanc supérieur, emmental rapé, œuf bio, crème fraîche, champignons cuisinés, concassé de tomates maison, oignons rissolés, salade

Galettes de la Mer

Galette Compostelle

16, 90

noix de Saint-Jacques, fondue de poireau, carottes, crème fraîche, salade

Galette Viking

13, 95

saumon ou truite fumés, crème fraîche au citron, concassé de tomates maison, salade

Les crêpes gourmandes

Crêpe Coco

8, 70

chocolat maison, noix de coco rappée, chantilly

Crêpe Suisse normande

8, 70

pommes fondantes, caramel beurre salé maison, glace vanille, chantilly

La Glacée

7, 50

crêpe, boule de glace au choix, chantilly

La Chouchou

8, 70

Cacahuètes caramélisées, boule de glace nougat, sauce caramel beurre salé maison, chantilly

La Gourmande

8, 50

Crêpe, boule de glace au choix, sauce  maison au choix